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枸杞果茶的制作工艺与流程

发布时间:2019-02-16    浏览量:

枸杞果茶的制作工艺与流程

  

一、需要的设备

  胶体磨、均质机、破碎机、水浴加热器、脱气装置、封盖机。

 

    二、原料配方

   百分之十五的枸杞,百分之二十的胡萝卜,百分之十三的砂糖蜂蜜百分之一;酸味剂百分之零点五,适量的香料;稳定剂百分之零点二,剩余的用补充。

 

    三、工艺流程

    原料选择软化破碎细磨配料加热均质脱气灌装杀菌包装成品

四、操作要点

1. 应预先除去变质的枸杞子,不然可能使产品口味影响。

 

2. 以在软化适当柠檬酸或维生素C

 

3. 杀菌时的温度不宜过高,控制在100以下为好防止产品胶质结构还有原有风味被破坏掉

枸杞果茶成品橙黄色,酸甜适中,没有异味,细果肉浓汁状态均匀

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